港人生活节奏急促，很多人会贪方便以即食面充饥。（袁志豪摄）
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消委会揭超标问题 饮埋汤更危
香港人生活节奏急促，不少人会贪方便以即食面充饥，不过，香港消费者委员会测试市面即食面样本的最新研究却发现，不论即食面是否油炸，全部样本均高钠，若连汤吃一碗，摄取的钠含量便超出成人建议的每餐上限；亦有看似较健康的非油炸面竟在测试中被发现脂肪含量最高。消委会同时发现90%测试的即食面被检出潜在致癌污染物，当中3款的污染物检出量高于欧盟植物油订定的上限。该会指非油炸面较高钠的结果超出预期，未必较健康，呼吁厂商改善生产配方。
功德林即食面 一碗已超摄取上限
消委会测试了19款即食面，发现所有即食面连汤/汁带面食一碗，食用人所摄入的钠含量至少1,509毫克，高于成人每餐建议上限，当中9款更高于成人每日的建议摄入上限，其中最高的为功德林即食面，钠含量达2,477毫克，较世卫建议成人每日钠摄取上限高接近23.9%，而钠含量最低的样本亦占建议每日上限的75%。
除了高钠，即食面大多亦高脂，尤其油炸面饼平均总脂肪较非油炸高13倍，有5款即食面饼已超出成人每餐的饱和脂肪上限，连汤吃的话，共有9款即食面食一碗便超每餐上限，包括一款非油炸面。
“百胜厨”非油炸面 总脂肪逾34克
非油炸面一般被认为较油炸面健康，但消委会的测试却发现，“百胜厨”非油炸面的总脂肪高达34.1克、当中饱和脂肪22.4克，为所有即食面中“最肥腻”，食一碗这款面的饱和脂肪已超过每餐及每日摄取的建议上限。消委会指，由于调味料等成分含较高脂肪，且较全部油炸面样本还要高，即使相关产品的面饼低脂亦无补于事。
此外，消委会在17款即食面同时检出潜在致癌物3-MCPD及环氧丙醇，其中均含有棕榈油的功德林和Meadows即食面所检出的3-MCPD最高，均为每公斤3,100微克，高于欧盟为棕榈油订定的每公斤2,500微克的上限。与此同时，主要成分为植物油的功德林、Meadows和妈咪胡椒汤面调味包所检出环氧丙醇的浓度分别为每公斤1,500微克、3,800微克和5,111微克，惟检出量高于欧盟为植物油订定的上限。
17样本含潜在致癌物 涉精炼油脂
消委会总干事黄凤娴表示，油炸即食面面饼及调味品的制作过程涉及高温加热及使用精炼油脂，令产品检出相关致癌物。她又指，大众均知即食面高钠高脂，但没想到非油炸面竟较油炸面高钠，并不一定真的较健康，而调味品又十分影响食用人摄取营养成分的分量，呼吁市民“不容忽视”。
百胜厨制造商表示，3-MCPDE及GE（缩水甘油脂肪酸酯）是产品的棕榈油精在精炼过程无意形成的污染物，含量低于欧盟标准上限；Meadows的经销商则表示产品符合香港法例及要求，而消委会今次提及的产品已经停售；妈咪胡椒汤面的制造商亦说产品符合本港法规及海外标准。消委会未有列出其他报道提及厂商的回应。