13
肾脏科医师洪永祥指出， 吃太甜太咸会增加乳腺癌、胃癌风险。示意图。（资料照，取自photo-ac）
文章来源: 风传媒– 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本网立场！
民间常传出“癌细胞喜欢吃糖”的说法，摄取过多糖分会导致罹癌，到底是否为真？对此，肾脏科医师洪永祥说明，正确来说，事实是在食用过度的碳水化合物时，会使得血糖快速飙升，引发体内的一连串作用而增加癌症的风险。如果要防癌，除了高GI值（高升糖指数）的食物或精制糖要少碰外，研究发现，常吃高钠食物与罹患胃癌风险存在着正相关，务必谨慎摄取。
洪永祥在脸书发文表示，癌症成因与饮食密切相关，其中“吃太甜太咸”更是造成罹癌原因的第一名，并指出先前美国研究人员给小鼠喂食含糖很高的加工食品，结果发现，其罹患乳腺癌的风险增高，且增加癌细胞扩散到肺部的潜在风险；另一项加拿大魁北克拉瓦尔大学的研究也显示，每周喝3杯以上、每杯约355毫升含糖饮料的女性，乳房组织密度会增加，提高细胞癌变的风险。
而这样就代表癌细胞喜欢吃糖吗？洪永祥对此解释，实际上是在食用过度的碳水化合物，如高GI值的食物或精制糖时，会导致血糖快速飙升，进而引发体内的一连串作用而有促癌风险。
除了注意别摄取太多甜食外，洪永祥也指出，根据世界癌症研究基金会（WCRF）日前发表的报告指出，胃癌与摄取高盐食物关系密切，当每天吃高盐分、腌渍类、酱菜等食物，再加上本身有胃幽门螺旋杆菌，会增加患上胃癌的风险。
洪永祥最后也提供防癌建议，“不要养坏你的味蕾”，从小养成品尝天然食物美味的习惯，减少高钠、高GI值食物与精制糖的摄取，才能远离癌症上门。