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位于韩国首尔的一处泡菜制作场所。据美联社
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韩国近期遭受热浪席卷，大白菜价格随之大幅上涨。周五公布的数据显示，相比去年同期，大白菜价格飙升了近70%。由于大白菜是韩国标志性“国菜”泡菜的主要食材，因此不少人表示，已经吃不起泡菜，韩国现已陷入“泡菜危机”。
韩国农业水产食品贸易公司（Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation）的数据显示，截至周四，韩国市场上每棵大白菜的价格高达9337韩元，约合7.02美元，较去年同期上涨了69.1%。
专家指出，夏季气温上升影响了当地大白菜的供应，特别是那些适合在较凉爽气候下种植的山区高地大白菜受影响更为严重。高地大白菜是制作知名韩国泡菜的关键原料。
韩国国立作物科学研究所（National Institute of Crop Science）病毒学家李永奎（Lee Young-gyu，音译）表示，高温只是价格上涨的一个原因，气候变化也改变了土壤病害的爆发模式。
李永奎解释道：“土壤传播的真菌病害，如导致大白菜枯萎的根腐病，正在扩散。”他还提到，极端高温导致部分幼苗死亡，强烈的阳光则让作物枯萎。
根据韩国气象厅9月5日的报告，今年6月至8月期间，韩国的平均气温为25.6摄氏度，较往年的23.7度高出1.9度，创下自1973年建立气象观测网以来的最高纪录。