三养方圆集团首席执行官金廷修说，她已经喜欢上了这种由她参与缔造的超辣面条。
图片来源：JUN MICHAEL PARK FOR THE WALL STREET JOURNAL
文章来源: 华尔街日报中文网 – 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本网立场！
金廷修(Kim Jung-soo)的人生俨然是韩剧里的桥段。年轻时她嫁入韩国三养集团(Samyang)背后的豪门，成为全职妈妈；上世纪九十年代末，在三养宣布破产之后，她突然华丽转身，加入了这家方便面公司。她还遭遇过必须由总统赦免的法律纠纷。
现在，她是堂堂首席执行官。
现年59岁的金廷修走到今天的高度，与她一手缔造的方便面品牌意外走红密不可分。这款面辣到很多人都吃不了。如今，该公司的Buldak方便面（在韩语中的字面意思是“火鸡”）已经摆上了开市客(Costco)、沃尔玛(Walmart) 和Albertsons等美国超市的货架。过不了多久，它们还将进入Kroger旗下的超市。
“方便面在美国明显有市场，而且这个市场还在增长，” 2023年9月被任命为三养方圆集团(Samyang Roundsquare)首席执行官的金廷修说。金廷修是韩国大公司中少有的女性掌门人。
三养成功的背后，是全球方便面市场的蓬勃发展。越来越多的消费者寻求简单好做、价格低廉的餐食，推动方便面销量大幅增长。市场研究公司欧瑞国际(Euromonitor International)估计，2023年，全球方便面市场规模达到约500亿美元，较五年前增长了52%。
其中一项主要驱动因素是尚属处女地的美国市场的增长。在美国，消费者历来倾向于把方便面视为一种廉价速食。但随着消费支出趋于谨慎，加上各式各样的餐厅版方便面流行开来，人们变得更愿意在家里把方便面当作正餐。
与Maruchan或日清(Nissin)等业界中坚品牌的知名产品不同，三养的面将更富冒险精神的食客作为目标客户，价格为美国市场知名品牌的三倍左右。该公司招牌火鸡面的辣度相当于Tabasco辣酱的两倍左右。原味火鸡面的斯科维尔量表（用于衡量辣椒的辣度）辣度为4,404个单位。火鸡面有辣味奶油蛋酱意面、哈瓦那青柠等多种口味。
沃尔玛称，火鸡面目前是该超市最畅销的高端方便面之一。三养表示，开市客之前在美国西海岸部分店铺试销了火鸡面，考虑从今年起在全美铺开。Albertsons的首席商品官珍妮弗·桑兹(Jennifer Saenz)则称赞三养鲜艳的包装袋（有粉色、紫色、青绿色等多种颜色）有助于吸引消费者的眼球。
桑兹说：“这款产品的味道和质量给我们留下了深刻印象，我们认为，它拥有巨大的潜力，能够满足不断增长的方便面需求。”
美国超市扩大了国际食品货架，甚至成了预制寿司的超级卖家。过去只能栖身于小众亚洲食品杂货店的超辣方便面由此获得了新的销售渠道。
2023年，三养旗下方便面公司的股价上涨了70%，表现好于韩国综合指数19%的涨幅。政府数据显示，韩国今年的方便面出口量将创下历史新高，而三养是最大的贡献者之一。
位于首尔的企业研究公司CEO Score的总裁金京淳(Kim Kyeong-jun，音译)说，三星(Samsung)、LG和现代(Hyundai)等韩国大型企业集团多由创始人的男性子嗣领导，因此，身为儿媳的金廷修非常特别，她成功带领公司扭亏为盈。金京淳说：“三养之前可是一家几乎要倒闭的公司。”
“只能拼死一博”
三养食品(Samyang Foods)成立于1961年，创始人曾是一家保险公司的主管，他将方便面引入了饱受战争蹂躏的韩国。该公司最终发展成为拥有逾10家附属公司的集团，其中包括一家现在仍以三养食品为名运营、生产火鸡面的附属公司。2023年7月，该集团更名为三养方圆集团。
三养的方便面业务起初蒸蒸日上，但很快就因竞争对手的出现而面临挑战。1998年1月，该公司遭受了重大打击，在亚洲金融危机期间宣布破产。
彼时的金廷修已经结婚并有两个年幼的孩子。她的公公，也就是三养董事长极力劝说她加入公司。尽管她缺乏商界经验，但公公经常与她谈论公司的业务。聊天很方便：他们住在同一幢房子里。
就这样，曾在韩国一所顶尖女子大学攻读社会工作专业的金廷修加入了三养，担任销售主管。作为掌控三养的家族的成员，她还协助负责该公司的总务——这项任务主要侧重于削减成本，以使公司在财务上重回正轨。
金廷修记得，她在担任这一职务时，曾被派往中国寻找成本更低的葱，还到马来西亚找更便宜的棕榈油供应商。
“当时只能拼死一博，”金廷修在三养位于首尔的办公楼里表示。该办公楼所在地原先是三养的工厂。原来的总部在破产时被出售。
三养的财务状况稳定下来后，金廷修于2006年牵头成立了一个新产品委员会，对公司产品进行了全面调整。当时，韩国几乎所有速食汤面都是红汤。在她的推动下，该行业首次出现了清汤方便面。
1,200只鸡和两吨酱料
能代表金廷修职业生涯的产品创意萌生于2010年春季。金廷修回忆说，当时她仍在参与产品开发，有一个周末，她抽空跟念高中的女儿一起在首尔市中心逛街。她们想吃点好吃的，买买东西。
金廷修说：“那天我难得跟女儿一起出门逛街。”
她们发现，一家以辣味闻名的炒饭餐厅外排着长队。她们进门以后，看到客人吃完后把碗刮得干干净净。金廷修简直不敢相信有人这么爱吃超辣的食物。
金廷修在三养位于首尔的产品研发中心。
图片来源：JUN MICHAEL PARK FOR THE WALL STREET JOURNAL
事实证明，店里的菜肴对她和女儿来说太辣了。金廷修的父母和公婆祖籍都在战前的朝鲜，那里的饮食比较清淡。但金廷修离开餐厅时有了灵感：“我们一定要做一款类似的辣味方便面。”
她赶紧跑到附近一家超市，把能找到的所有辣酱和调味品都各买了三份。一份给三养的研究实验室，一份给营销团队，最后一份带回家。
为了找到最佳味道，他们花了好几个月的时间。三养的食品研发团队用了1,200只鸡和两吨辣酱。他们研究了来自世界各地的辣椒，跑遍了提供辛辣韩国菜的著名餐馆。自诩能吃辣的员工做起试吃员。
在整个研发过程中，金廷修试吃了火鸡面的各种原型，一开始她觉得难以下咽。“但吃得久了，就觉得越来越好吃，越来越熟悉，”她说。
金廷修没有料到的是，这种火辣辣的面条2012年甫一亮相便风靡市场。YouTube网红纷纷拍摄大口吞咽这种深红色面条的视频。防弹少年团(BTS)和Blackpink等组合的韩流明星对产品的认可使该品牌的人气进一步飙升。三养并没有花钱让网络明星来推广产品。金廷修说：”创作者是在以一种自发而真实的方式表达自我。”
身陷法律纠纷，而后强势回归
就在三养的全球地位得以提升之际，金廷修和她的丈夫（三养董事长）在2020年却被判有罪，罪名是挪用总额约50亿韩元（合380万美元）的公司资金。
检察官称，夫妇俩成立了一家空壳公司，与三养进行虚假交易，假装向其供应实为三养附属公司生产的包装盒和配料。在2008年至2017年期间，金廷修的丈夫每月会收到一笔钱，用于支付夫妇俩的房屋维修费用、租车费用和信用卡账单。
金廷修的丈夫被判处三年有期徒刑。金廷修被判处缓刑，她被定罪一年后，就业禁令得以解除，这使她能够在2020年年底重返三养。2023年8月，金廷修获得总统赦免，案底一笔勾销。次月，她被任命为三养方圆首席执行官。
金廷修说，她和她丈夫（已经出狱）的婚姻依然幸福美满。他们29岁的儿子最近被擢升为三养方圆的首席战略官。
金廷修说，她在离开的这段时间里反思了家庭和公司的走向——以及她未来的角色。她说：“回归管理层后，我唯一的想法是，必须带着最大的责任感来领导公司。”
重新掌舵的金廷修希望降低公司对主打产品线的严重依赖。她在想，火鸡面辣酱（目前有自己的产品系列，在实体店和线上销售）有朝一日能否跻身麦当劳(McDonald)的菜单。火鸡面可以在原味基础上拓展出更多口味，或者加入更健康的配料。
金廷修说：“我们预计辣食风潮会延续下去，为各种新的辣食打开大门。”