▲每天喝绿茶可有效减少心血管疾病发生风险。（取自Pexels）图文／镜周刊
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随着现代人对健康和长寿的重视，饮食已成为维持生命活力的重要关键。根据减重医师萧捷健分享的研究结果，包括绿茶、坚果、鱼类、咖啡、全谷类和水果在内的6种“长寿食物”，不仅营养丰富，还能显著降低全因死亡风险及心血管疾病相关风险，让人吃得美味又健康。
首先，绿茶因其抗氧化和抗发炎功效而名列前茅。根据日本研究，男性每日饮用5杯或更多绿茶，可降低12%的全因死亡风险，女性更是惊人地降低23%。每天喝5杯以上绿茶，还能将心血管疾病风险减少20%至30%，而这主要归功于其中含有的多酚，特别是儿茶素。虽然红茶的益处也不容小觑，但相关研究数量相对较少。
坚果则是另一个强效的健康选择。美国研究显示，每周食用5次坚果（如杏仁或核桃）能降低全因死亡风险20%。坚果富含单元不饱和脂肪酸、维生素E及抗氧化物，对心血管和代谢健康有极大帮助。不过，专家建议每日摄取量控制在28克，并避免油炸或高盐版本，以免适得其反。
对于喜欢吃鱼的人来说，每周2至3次的富含Omega-3脂肪酸的鱼类（如鲑鱼、鲭鱼）是长寿的理想选择。哈佛研究指出，这样的饮食习惯能降低17%的全因死亡风险，心血管疾病死亡率甚至下降36%。建议每次鱼类摄取量为100至120克，约为掌心大小。
咖啡也是长寿饮食中不可或缺的一环。最新研究表明，早晨饮用2至3杯咖啡能将全因死亡风险降低16%，并减少31%的心血管疾病死亡率。专家提醒，选择无糖咖啡或避免糖分过高的特调版本，并将饮用时间安排在早晨至中午前，以符合生理节律。
此外，全谷类食物如钢切燕麦、糙米也被证实有助延年益寿。每天多摄取28克全谷物，总死亡风险可降低约5%，而心血管疾病风险则进一步下降9%。全谷类的纤维和营养成分不仅能促进健康，还是减重过程中不可或缺的好淀粉。
最后，水果的健康价值也不容忽视。一项发表于《英国医学期刊》的研究指出，每日多摄取一份水果（约80至100克），全因死亡风险可降低约6%。然而，当每日摄取量达到5份时，效果趋于平缓，这说明适量摄取最为理想。